Pour 1 personne

 

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

 

• 2 cuillères à soupe de copeaux de parmesan

• 2 poignées de salade de type roquette

• 2 tomates séchées

• 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés

• 1 c. à café de vinaigre balsamique

• 1 c. à café d’huile d’olive

 

1. Griller les pignons de pin à la poêle : faire chauffer une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, faire dorer les pignons pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

2. Mettre la roquette dans un bol.

3. Essuyer les tomates séchées avec un essuie-tout pour enlever le surplus d’huile. Les couper en lamelles. 

4. Mélanger les tomates séchées avec la roquette, y ajouter les pignons de pin grillés.

5. Ajouter le parmesan et arroser d’une cuillère à café de vinaigre et d’une cuillère d’huile d’olive.

6. Remuer délicatement.

 

Astuce : La roquette peut être remplacée par de la mâche ou des pousses d’épinard.

Les tomates séchées peuvent être remplacées par des tomates cerises.

​

Pour 1 croque-monsieur 

 

Préparation : 1 minute - Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

 

• 2 grandes tranches de pain de mie

• 1 tranche de cheddar 

• 1 tranche de jambon

• Beurre

 

1. Assembler le croque : placer une tranche de pain, puis une tranche de fromage, puis 1 tranche de jambon coupée en 4. Terminer par une tranche de pain et beurrer le dessus du croque.

2. Faire chauffer une noix de beurre à la poêle. Placer le croque-monsieur dans la poêle.

3. Cuire à feu moyen-fort pendant 3 minutes, puis retourner délicatement le croque et cuire à nouveau 3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit bien fondu.

 

Astuce : vous pouvez remplacer le cheddar par de l’emmental râpé. Les ingrédients sont modifiables, vous pouvez ajouter de la tomate, des champignons, des oignons confits, un peu de crème fraiche, etc...

Pour 1 personne

 

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

 

• 2 tranches d’ananas au sirop

• 100gr de fromage banc

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 noix de beurre

 

1. Mélanger le fromage blanc avec la cuillère à café de sucre dans un ramequin ou un bol. Réserver au frais.

2. Egoutter l’ananas. Le couper en morceaux de 1cm.

3. Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle. Y ajouter l’ananas et le faire dorer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. 

4. Mettre les morceaux d’ananas sur le fromage blanc et déguster.

 

Astuce : vous pouvez tout à fait remplacer l’ananas par un autre fruit (banane, poire, ou kiwi).